入秋后，宁可少吃肉也要吃5种菜，补水除秋燥，应季而食好度秋

发布日期：2024-08-24 21:48    点击次数：85

入秋后，尽管天气依然炎热，但气象意义上已经进入秋天，气候逐渐变得干燥，所以，我们要适当调整饮食，多吃一些滋阴润燥的应季食物，为秋天打好基础，入秋后，宁可少吃肉也要吃5种蔬菜，补水除秋燥，应季而食好度秋！

1、莲藕

莲藕味甘、性寒，有清热解毒、养胃生津的作用，立秋后食用莲藕，可以有效缓解秋燥带来的口干舌燥，还能帮助身体清除夏季积累的火气。

酸辣莲藕丝

【材料】：莲藕1节，盐少许，米醋1勺，白砂糖1勺，干辣椒3个，大蒜2瓣，葱姜

【做法】：1、准备好材料，莲藕去皮洗净，切成丝后放清水中浸泡一下，干辣椒切丝，葱姜切末。

2、锅中倒水，加少许盐，煮开后放入藕丝汆烫十几秒，捞出过凉水。

3、锅中热油，放入姜蒜干辣椒丝煸出香味，放入沥干水分的藕丝，翻炒均匀，加入米醋，盐，糖大火翻炒均匀即可，出锅撒香葱碎。

2、百合

百合味甘、性寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的作用。百合在立秋后食用，能够帮助身体适应干燥的气候，减少因干燥引起的咳嗽和皮肤问题。

百合炒芹菜

【材料】：芹菜1把，百合1个，盐适量，油适量，枸杞1小把

【做法】：1、准备好材料，百合掰去外面的老叶瓣，用清水洗净后把叶瓣全部掰开，去掉叶瓣内侧的薄衣后再次用清水冲洗干净，芹菜撕去老茎，清洗干净后择成小段。

2、锅倒适量水，煮开后加入少许盐几滴油，把处理好的百合放入锅中，焯水后捞出过凉沥干水分。

3、锅中倒入适量油，油热后放入芹菜翻炒至芹菜变色后把百合放入锅中，一起翻炒均匀后加入少许盐和1小勺轻盐酱油调味，淋入少许水翻炒均匀后即可熄火，出锅前撒入1小把枸杞做点缀。

3、南瓜

南瓜味甘、性温，入脾、胃经，有健脾和胃、润肺止咳的作用，立秋后食用南瓜，可以增强脾胃功能，帮助身体适应秋季的气候。

黑麦南瓜糕

【材料】：贝贝南瓜1个，脱脂牛奶160克，黑全麦粉30克，鸡蛋2个

【做法】：1、准备好材料，这里用的是贝贝南瓜，把贝贝南瓜的外皮彻底清洗干净，去籽后切成薄片。

2、2个鸡蛋中加入160克脱脂牛奶，搅打散后加入30克黑全麦粉，搅拌至没有干粉的状态。

3、切成薄片的南瓜码入模具中，我用的是9寸的披萨盘，把打好的牛奶倒入披萨盘中。

4、放入预热好的烤箱，上下火，中层200度30分钟，烤好后取出晾凉就可以吃了。

4、山药

山药含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋阴养肺、健脾益肾的功效，秋天适量多吃些山药可以有效缓解秋季干燥的症状，增强身体抵抗力。

山药百合奶羹

【材料】：铁棍山药1段，百合1个，牛奶500克，老冰糖适量，枸杞1小把

【做法】：1、准备好材料，山药清洗干净，刨去皮后切成小段，百合清洗干净，把百合掰开撕去百合衣。

2、蒸锅中倒入适量水，把山药和百合放入锅中，蒸至山药用筷子能戳进就可以熄火。

3、蒸好的山药和百合放凉后放入破壁机中，倒入500克牛奶，根据个人口味加入适量老冰糖，打成羹倒入碗中，放上几粒枸杞做装饰即可。

5、冬瓜

冬瓜能够解渴消暑，增加尿液排泄，从而改善上火的症状，冬瓜是一种高钾低钠的绿色蔬菜，适合秋季食用。

肉末冬瓜汤

【材料】：冬瓜200克，肉末80克，盐适量，料酒1勺，白胡椒粉1小勺，葱姜

【做法】：1、准备好材料，冬瓜去皮去瓤，清洗干净切片，猪肉剁成肉末备用。

2、锅中热油，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜料酒炒出香味，放入冬瓜翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮至冬瓜呈透明，加适量盐调味最后撒入白胡椒粉即可。